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Cadastre-seDia da Gula e viagens: O que esses dois tem em comum?
Quem nunca “enfiou o pé na jaca” que atire a primeira pedra! Pelo menos uma vez na vida, todo mundo já teve o olho maior que a barriga e caiu na tentação de um dos sete pecados capitais: a gula. Tão famosa, a famigerada até ganhou um dia pra chamar de seu no calendário – 26 de janeiro. Ainda mais quando estamos viajando, sempre procuramos aqueles restaurantes com comidas típicas ou os mais bem avaliados no tripAdvisor.
Nossos destinos de verão estão cheios de atrações gastronômicas que vão deixar você com água na boca. Então, na hora de planejar a sua viagem, fique de olho nessas sugestões.
CABO FRIO (REGIÃO DOS LAGOS)
Cabo Frio tem uma safra muito avantajada de dourados, anchovas e pargos, que são a base da maioria das comidas que são servidas na praia ou na beira-mar. Os pratos geralmente vêm acompanhados de batatas fritas ou mandioca e também de uma salada fresca.
Outro acompanhamento bem típico do peixe, na região dos lagos, é a banana. A combinação é um legado dos antepassados indígenas que habitavam a região.
Trazida por nossos colonizadores portugueses, a caldeirada de frutos do mar também é muito apreciada no local desde os tempos mais remotos. Consiste numa moqueca acrescida de frutos do mar fresquinhos. O tempero fica por conta de cada cozinheiro.
RIO DE JANEIRO E NITERÓI
As duas cidades ficam lado a lado, então, as tradições e os hábitos alimentares são praticamente os mesmos.
A sardinha frita é um prato típico em bares e botecos cariocas. De fácil preparo, ela só precisa ser descamada, levar uma pincelada de gema e ser empanada com farinha de milho. Depois de frita, é servida em porções de seis unidades, com o tradicional acompanhamento de arroz e limão.
Já o filé à Oswaldo Aranha, que é acompanhado de arroz e farofa, recebeu esse nome em homenagem ao grande político da época de Getúlio Vargas, que adorava o prato. Hoje, em todos os restaurantes que ele frequentava, é servida essa mesma receita.
A feijoada carioca também é outra marca registrada da cidade. Ela está presente especialmente nas rodas de samba que movimentam os morros e a Lapa. Seu preparo pede fartura, incluindo várias partes do porco e diversos acompanhamentos, como a couve refogada, a farofa de carne de sol e a batata/macaxeira cozida.
O Rio também é famoso pelo seu Bolovo, um aperitivo de boteco que ficou famoso em todo o país. Ele nada mais é do que um bolinho de carne frito, sempre bem temperado, com um ovo cozido em seu interior.
E para fechar com chave de ouro, o caldo verde, prato de origem portuguesa que entra em cena nas mesas dos cariocas assim que o tempo fica um pouco mais frio do que o normal.
SANTOS
A mais importante cidade do litoral paulista tem seus segredos culinários que encantam os visitantes, como a Meca Santista, que representa um lugar de grande importância na gastronomia do município. O prato é composto geralmente de farofa de banana, peixe meca, camarão e risoto de pupunha. Sem dúvida, uma iguaria local bem característica.
Outra delícia bem típica é o Brigadeiro com Casca de Banana, fruta preferida dos moradores da cidade. É um pouco diferente do brigadeiro conhecido pelos brasileiros, mas muito saboroso.
Outro prato bem típico da cidade é a Corvina com Banana Verdolenga. O prato é composto por corvina assada, uma espécie de peixe que vive em água doce. A banana verdolenga é o nome dado à fruta quando não está madura. Além dela, os outros acompanhamentos são a farinha de mandioca, a farofa de banana, o suco de limão, azeite e temperos.
Pra fechar, não poderia faltar uma boa caranguejada, já que os frutos do mar estão sempre muito presentes na cultura de cidades litorâneas. Mas, não é uma caranguejada comum, e sim a ensopada na cerveja. Isso mesmo! Então, para quem gosta de cerveja e caranguejo, é a combinação perfeita.
BALNEÁRIO CAMBORIÚ
A produção de farinha de mandioca é uma importante herança das populações indígenas que habitaram o litoral catarinense por séculos. E, a partir dela, é possível preparar um dos pratos mais famosos da região: o pirão d'água. Basicamente, trata-se de uma deliciosa mistura de peixe, água, farinha, tomate e temperos como cebola, pimenta e sal.
Outro prato muito típico nos restaurantes de Balneário Camboriú é o peixe frito, herança dos descendentes de açorianos. O peixe costuma ser cortado nas laterais e recebe alguns temperos em seu interior. Depois, ganha pitadas de sal e pimenta, é passado na farinha e, por fim, frito em óleo bem quente, acompanhado de uma cerveja bem gelada.
Não deixe de provar também a Caldeirada de Garoupa, peixe oficial de Bombinhas, cidade próxima a Balneário Camboriú, que pode medir mais de um metro. O prato pode ser servido acompanhado de pão, salada verde e vinho branco gelado.
E a nossa última dica, mas não menos importante, é o Marisco Lambe Lambe, uma deliciosa mistura de arroz com mariscos temperados com tomate, pimentão, sal, pimenta, cebola, alho, louro e alfavaca.
FLORIANÓPOLIS
Santa Catarina é responsável por 95% da produção de moluscos (ostras, mexilhões, berbigões e vieiras) no Brasil e a Grande Florianópolis concentra a maior parte das fazendas marinhas. Nesse cenário, as ostras são as grandes estrelas. Tradicionalmente são servidas in natura, ao bafo ou gratinadas.
Outro prato bem emblemático é o Pirão de Peixe, que utiliza dois ingredientes bem característicos: a farinha de mandioca, uma herança da cultura indígena, e o caldo de peixe com suas especiarias. A maioria dos restaurantes não abre mão desse item no cardápio, então, é muito fácil provar essa iguaria bem típica da ilha.
E se você visitar Florianópolis no mês de maio, vai ter a oportunidade de provar a tainha fresca, já que a sua pesca começa neste mês. Ela é servida frita em postas e pode vir acompanhada do pirão, arroz branco, salada e fritas. Não deixe de experimentar também a ova frita da tainha. Há lugares que preparam a tainha recheada com a farofa de ova.
O berbigão é um molusco típico do litoral catarinense. O pastel com esse recheio temperado é bastante apreciado e é perfeito para ser servido como entrada. Para acompanhá-lo, nada melhor do que um caldo de cana geladinho, bebida muito consumida na região.
Gostou das dicas? Comece já a planejar sua viagem de verão incluindo essas deliciosas experiências gastronômicas no roteiro. Isso vai deixar o seu passeio ainda mais prazeroso e inesquecível.
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